塘坳村，位于信宜市大成鎮(zhèn)，上大霧嶺必經(jīng)的一條村。該村有古樹(shù)群，也有古茶樹(shù)群，黃婆婆家中的一棵古茶樹(shù)為當(dāng)?shù)刈罾喜铇?shù)，也因其制茶喝茶達(dá)60年，被當(dāng)?shù)匦虏枞朔Q(chēng)之謂“民國(guó)茶藝師”。近日，記者上大霧嶺路過(guò)該村時(shí)偶遇了這位茶婆婆。
“民國(guó)茶藝師”黃婆婆
近日，記者途經(jīng)大成鎮(zhèn)塘坳村時(shí)，發(fā)現(xiàn)路邊一小房子中有位老友許家波正在喝茶，遂駐車(chē)也喝上兩杯。
一位老婆婆走了進(jìn)來(lái)，熱情地與大家打招呼。正在沏茶的年輕美女見(jiàn)婆婆走了進(jìn)來(lái)就讓出沏茶位，讓婆婆來(lái)“主持”茶局。
婆婆坐上了中間沏茶位，很熟練地?fù)Q了新茶，注入熱水，一會(huì)就沏出茶色清黃的熱茶。婆婆說(shuō)：“我為大家升茶，請(qǐng)喝茶”。
泡茶
婆婆把為客人斟茶稱(chēng)之謂“升茶”，喝了再升，有步步高升之寓意。交談中，記者發(fā)現(xiàn)婆婆耳聰目明，妙語(yǔ)連珠，不時(shí)說(shuō)出些當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色用語(yǔ)，讓人聽(tīng)了開(kāi)心不已。婆婆沒(méi)走出過(guò)大山，不識(shí)字，在其言語(yǔ)中，保留著當(dāng)?shù)氐谋旧?/p>
據(jù)婆婆介紹，她姓黃，1939年出生在山下的石屏村，23歲時(shí)嫁到了山上的塘坳村李家，從那時(shí)開(kāi)始，就跟著“大人公”(公公婆婆)學(xué)著制茶，一直至今，其制茶喝茶歷史已有60年。
采茶
“黃婆婆出生于民國(guó)年代，我們上山種茶的這些新茶人就戲稱(chēng)她為‘民國(guó)茶藝師’”許家波介紹說(shuō)。
黃婆婆年青時(shí)，主要精力放在種田，放牛及養(yǎng)豬上，采茶炒茶是“得閑時(shí)”才做的工作?！叭绻惶煲錾?斤干茶，那就得做個(gè)通宵了”黃婆婆說(shuō)。那時(shí)，商業(yè)意識(shí)還沒(méi)有，路也不好走，當(dāng)年有人要喝茶，用錢(qián)來(lái)買(mǎi)的不多，一般是用米、用谷子來(lái)交換。
黃婆婆用老式制茶。茂名晚報(bào)記者李光耀 攝
“當(dāng)年的環(huán)境可艱苦了，我還見(jiàn)過(guò)老虎來(lái)過(guò)，從河溝中從下往上走，當(dāng)年可把我媽媽擔(dān)心壞了，現(xiàn)在的世界可好了，年青人都舒服了，想怎么聊(玩)就怎么聊”黃婆婆說(shuō)。
黃婆婆現(xiàn)在80多歲，已是四世同堂，兒女們已不讓她出田干活。
黃婆婆家是座小樓房，因地勢(shì)關(guān)系，在外面看來(lái)，只是二層小樓，實(shí)際下面還有二層，一層用作餐廳，二層用來(lái)制茶。黃婆婆帶記者參觀制茶間，她剛打開(kāi)卷閘門(mén)，就聞到滿(mǎn)室的茶香味。干凈的地板上正堆放著一堆剛殺青的高山茶老茶葉。室內(nèi)放著一套現(xiàn)代的炒茶機(jī)械，墻上貼有“殺青區(qū)”“揉捻區(qū)”解塊區(qū)”、“烘干區(qū)”等字眼。
黃婆婆對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在炒茶方便了，手勢(shì)與以往不同了?！?/p>
家中老茶樹(shù)為當(dāng)?shù)刈罾?/p>
在信宜林業(yè)界，塘坳村因古樹(shù)群而聞名，其中就有不少老茶樹(shù)。據(jù)信宜市林業(yè)部門(mén)專(zhuān)業(yè)人士的調(diào)查及測(cè)算，黃婆婆家的那棵老茶樹(shù)有近300年歷史，為當(dāng)?shù)啬壳鞍l(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)中最老的一棵。記者沒(méi)在那棵古茶樹(shù)上看到有關(guān)銘牌，而有人認(rèn)為，這棵茶樹(shù)是明末清初的古茶樹(shù)，樹(shù)齡要更悠久。
黃婆婆家近300年的老茶樹(shù)
對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，黃婆婆有她自己的觀點(diǎn)，她認(rèn)為春茶可口，秋茶實(shí)用。從她家公公婆婆開(kāi)始，每當(dāng)有頭暈額熱時(shí)，就有喝這個(gè)老樹(shù)茶的習(xí)慣。她甚至認(rèn)為，秋茶還有一定的降壓降脂作用。
當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展大山茶
黃婆婆家附近的山上，原有不少老茶樹(shù)，村中有人通過(guò)制茶賣(mài)茶走出大山的。有戶(hù)人家將茶葉挑到高州賣(mài)給有錢(qián)人家，賺到錢(qián)后就落基高州。在上世紀(jì)八十年代初，當(dāng)?shù)匕l(fā)展田七產(chǎn)業(yè)，山上的老茶樹(shù)被砍了很多，目前保存下來(lái)分屬多戶(hù)人家的過(guò)百年老茶還有43棵。其中黃婆婆家的最老，是“太公”留下來(lái)的。
許家波對(duì)附近山頭老茶樹(shù)的分布也較熟悉。在他的帶路下，記者參觀了黃婆婆家的老茶樹(shù)。
這棵老茶樹(shù)目測(cè)有十多米高，樹(shù)上還橫放著一些竹竿，看來(lái)是采摘茶葉時(shí)用來(lái)墊腳用的。物以稀為貴，據(jù)說(shuō)這些老茶樹(shù)采下嫩芽制作成茶后，價(jià)格不菲。
許家波隨手從一棵茶樹(shù)上折下一小枝，插在地上說(shuō)：“這些老茶這樣插著，也可以生長(zhǎng)的”?？磥?lái)，這些茶樹(shù)是挺容易種的。
黃婆婆的三兒子李宗平是位“70后”，他告訴記者，村子地處高山，原來(lái)交通十分不便，村中人家除了他與二位哥哥一直在家務(wù)農(nóng)外，其他人家都去了珠三角從事種菜等工作。隨著交通條件的改善，在媽媽的帶領(lǐng)下，他在十年前也開(kāi)始“開(kāi)山劈嶺”種茶，目前家中也有20多畝茶。剛開(kāi)始種時(shí)，茶樹(shù)是從山上移植下來(lái)種的，后來(lái)才是通過(guò)培育茶苗，也有一些是插枝。有了一定規(guī)模后，李宗平就成立個(gè)小作坊，用一層樓來(lái)作制茶加工場(chǎng)，作坊名就以當(dāng)年留下這棵老茶樹(shù)的太公名字命名，意為“喝茶不忘種茶人”。
據(jù)了解，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣块T(mén)為大力發(fā)展大山茶種植，投入了不少財(cái)力人力物力支持。如茶場(chǎng)水肥設(shè)施建設(shè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)、建設(shè)育苗場(chǎng)及在老茶樹(shù)邊安裝了監(jiān)控保護(hù)老茶樹(shù)等。據(jù)許家波介紹，目前當(dāng)?shù)匾寻l(fā)展大山茶種植有8000畝，目前已育出一批茶樹(shù)苗，當(dāng)新一批茶苗種下，大成鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐姆N茶就會(huì)過(guò)萬(wàn)畝了。
大霧嶺上的老茶樹(shù)已激發(fā)出新的茶商機(jī)。
來(lái)源： 茂名日?qǐng)?bào)
記者:李光耀
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